Klimabewusst kochen ohne Verzicht? Das geht!

Diese Erfahrung konnten rund 20 Schülerinnen und Schüler der sechsten bis achten Klassen im Rahmen des Koch-Workshops am 30. Juni machen, der zeitglich zum Aktionstag „Genial Sozial“ stattfand. „Hands on!“, so das Motto, doch jede gekonnte Umsetzung braucht zu Beginn ein wenig Theorie. Aus diesem Grund blickten die Schülerinnen und Schüler zuerst auf die Auswirkungen, die der Fleischkonsum auf die Umwelt und die eigene Gesundheit hat. Die Bilanz fiel ernüchternd aus, blieb aber nicht ohne Alternative: Sofort wurden Stifte gezückt und das klassische Chilli-con-Carne-Rezept musste einer gründlichen Überarbeitung standhalten. Auf der Einkaufsliste standen nun veganes Soja-Hack von Rügenwalder, das Sonnenblumen-Hack von DM und der Vollkornreis. Auch die Bio-Versionen der passierten Tomaten und anderer Zutaten wurden auf die Liste gesetzt und in einem gemeinsamen Einkauf von den eifrigen Klimaköchinnen und -köchen herangeschafft. Anschließend ging es ans Schnippeln, Braten, Kochen und Abschmecken. Die zwei Kochteams gelangten zu wahrhaft köstlichen Alternativen, einem Chilli sin Carne, das nicht nur allen Helfenden, sondern auch ein paar hungrigen Lehrkräften, die den Duft im Schulhaus gerochen hatten, vorzüglich schmeckte. Ein großes Dankeschön gebührt den Schülerinnen und Schülern, die auf eigene Faust zu einem Gericht fanden, das die Ressourcen unseres Planeten ebenso schont wie die Gesundheit. Auch dem Förderverein wollen wir herzlich für die Übernahme der Kosten zu dem Schmaus danken. 

T. Hordan